ヒジキはコレステロールや血圧の低下作用、整腸作用のあるアルギン酸が、コンブについで豊富です。サラダにすれば、冷蔵庫にあるものや缶 詰と合わせて手軽に作れます。

1)ヒジキは水に20分つけて戻し、よく洗って5センチの長さに切る。
2)シラタキも5センチの長さに切り、下茹でする。
3)ニンジンは千切り、サヤインゲンは茹でて斜めに切る。
4)豚肉は5)センチの幅に切り、さっと茹でてざるにとる。
5)鍋にサヤインゲン以外の材料を入れて、だし、調味料で10分ほど煮る。
6)ドレッシングをよく混ぜ合わせる。水気を切った具とサヤインゲンをあえて、盛り付ける。