夏バテは、暑さによる胃腸機能の低下や食欲不振などで起こります。カレーには30種類以上の香辛料が含まれ、これらは胃液の分泌を促し、食欲を増進させます。また、夏になるとビタミンB1の消耗が激しくなりますが、豚肉はビタミンB1を豊富に含んでいます。
（2人分）
豚ひき肉150グラム、タマネギ小1個、油大さじ1、カレー粉小さじ2、小麦粉小さじ1、A（トマトケチャップ大さじ1、水150ml、ブイヨン半個）、塩小さじ3分の1
1)タマネギは薄切り、赤ピーマンは1センチ位 の角切りにする。
2)鍋かテフロン加工のフライパンでタマネギ、赤ピーマン、ひき肉の順番に入れて炒め、カレー粉、小麦粉を振り入れて炒める。
3)ここにAを加えて、中火で時々混ぜながら10〜15分煮る。塩を加えて味を整える。
