キャベツは抗かいよう作用があるビタミンＵが含まれ、胃・十二指腸かいようの予防や治療に効果を発揮します。今回豚肉と合わせ煮ることで豚肉のうま味を吸い、おいしくなります。

1)豚肉は4等分に切り、塩、コショウを振り手でよくもみこむ。
2)フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を入れて2分程焼く。
3)豚肉を鍋に移して白ワイン、水を加え、ローリエも入れ煮立ったら弱火にし蓋をして30分程蒸し煮にする。
4)キャベツは縦半分に切ってしんを除き、横に1センチに切る。
5)手順3から豚肉を1度取り出して1センチ幅に切って戻し、キャベツも加えて塩、コショウを入れてひと混ぜする。再び蓋をして10分程蒸し煮にする。