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八重洲に「おいしい北海道」 北海道フーディスト |
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八重洲で「北の大地」の美味を—。「北海道フーディスト」は、北海道の厳選された山海の幸を取り扱う専門店だ。物販とイートイン（飲食）コーナーを展開。同店を運営する北海道フードフロンティア(株)事業部部長の杉田卓司さん（55）は、「『もっと身近に北海道』をモットーに北海道と八重洲の時間差ゼロ、価格差ゼロを目指します」。
交通の便の良さ、広々とした店内の雰囲気もあり、60代以上の利用者が多いという。「年配の女性一人でも気軽にランチを楽しんでいます」と杉田さん。札幌みそ、旭川とんこつしょうゆなどベーシックな味付けを意識したラーメン（580円〜）やソフトクリーム、ビールのほか、ジンギスカン定食（650円）も人気だ。
また、約1400品目を誇る物販スペースにも「土産物でなく、地元の人が実際に食べている物を提供したい」という同店のこだわりが見える。売り上げの3割以上を占める海産物、海産加工品の中では、羅臼産や稚内産のホッケ（冷凍）が脂の乗ったおいしい時季を迎えた。だし昆布は飲食店関係者もまとめ買いにくる逸品だ。日本最北の酒蔵「國稀酒造」（増毛町）の酒など、北海道酒造組合に加盟する酒造メーカー13社の酒も販売。鮭（さけ）とイクラをしょうゆ漬けにした「鮭ルイベ漬」や低温熟成したチーズ「カチョカバロ」などと楽しむのも一興だ。
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