定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション
定年時代
 
  ものしりミニ講座 平成25年9月下旬号  
摂取のタイミングが大切  アミノ酸

アミノ酸の種類
 人間の体の約20%を占めるタンパク質は、20種類のアミノ酸がいくつも連なって構成されています。これらのアミノ酸は、それぞれが異なる特徴を持っています。1908年に、池田菊苗博士が昆布だしの味に注目して発見した「うま味」のもとであるグルタミン酸は、今では世界中の食品や食卓に欠かせない調味料となっています。

 アミノ酸は、その組み合わせや組成内の比率を変えることでも、単独の際とは異なる、独自の機能を発揮します。味の素(株)では、飲酒時にアラニンとグルタミンを摂取すると、体内のアルコールがより早く減少し、酔いざめも早まることを確認しています。これは、アラニンの持つアルコール分解促進機能に加え、グルタミンの消化管粘膜の保護機能などが合わさった結果とも考えられています。

 スポーツシーンでは、疲労回復用に汎用(はんよう)されているBCAA(分岐鎖アミノ酸)と呼ばれている3種類のアミノ酸があります。その中のロイシンの構成比を高めた全9種類の必須アミノ酸を摂取すると、筋肉のタンパク質合成が促進され、運動で損傷した筋肉の修復が早まり、筋肉疲労の早期回復が実現できることも最近明らかになりました。

 アミノ酸を健康面で役立てるには、摂取のタイミングが大切です。悪酔い回避なら飲酒の前、二日酔い対策は寝る前。スポーツを思いっきり楽しみたいなら始める30分前、運動後の疲れや筋肉痛が気になるなら、終わったすぐ後や寝る前などがおすすめです。

 現在、世界中で研究されているアミノ酸。しかし、検証済みの事柄はまだほんのわずかです。アミノ酸は無限の可能性を持った素材といえるでしょう。

《味の素(株)健康ケア事業本部 片山美和》

味の素(株)で販売中のアミノ酸製品はウェブサイトを参照。 http://www.ajinomoto.co.jp/products/shopping/

ポイントページの先頭へ
学ぶ
ものしりミニ講座
最新号
令和6年過去の記事一覧
令和5年過去の記事一覧
令和4年過去の記事一覧
令和3年過去の記事一覧
平成31年過去の記事一覧
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.