定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション | 出版
定年時代
 
  健康レシピ 平成30年1月下旬号  
白菜とハムのミルク煮  190キロカロリー、塩分1.6グラム/1人分
白菜とハムのミルク煮
 白菜は、免疫力を高めるビタミンCが比較的多く含まれ、かぜ予防や肌荒れ解消に働きます。低カロリーで食物繊維も豊富なので、便秘解消やダイエットにも積極的に取り入れましょう。

 芯に近い部分にはうま味成分のグルタミン酸が詰まっており、煮込むと甘みが引き立ちます。芯の部分は均一に火が通るようにそぎ切りにしましょう。

※おすすめ献立
 鶏の唐揚げ、卵の中華風スープ

(女子栄養大学生涯学習講師 豊田光子)

《材料》2人分
白菜400g、ロースハム2枚、生シイタケ大2枚、サラダ油大1、塩小2分の1、砂糖大4分の1、牛乳200ml、片栗粉小1、水小2
《作り方》
白菜はきれいに洗って水気を切り、芯と葉に分ける。芯は5センチ角くらいのそぎ切りにし、葉は幅5センチのざく切りにする。
ハムは1枚を十文字に切る。

シイタケは軸を除いて半分にそぐ。

フライパンで油を熱し、白菜の芯、葉の順に加えて中火で軽く炒め、しんなりしたらハム、シイタケを加えてさっと炒める。白菜の色を生かして白く仕上げたいので、色付かないように中火から弱火で調理する。
④に塩の2分の1量、砂糖、牛乳を入れ、煮立ったら弱火にして10分ぐらい煮る。残りの塩を加えて全体をよく混ぜ合わせる。さらに、片栗粉に水を加えた水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜる。火が通ってとろみがついたら火から降ろし器に盛る。

ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright2018 Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.