定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション | 出版
定年時代
 
  健康レシピ 平成22年1月下旬号  
高野豆腐の卵つけ焼き  189キロカロリー/1人あたり
 
   
 高野豆腐は、買い置きの定番ですが、作る料理といえば、煮物やみそ汁ぐらいと思われていませんか? スープで戻した高野豆腐に卵をつけて焼くと、ちょっと目先の変わった一品になります。

 高野豆腐は豆腐を冷凍乾燥したもので、タンパク質は豆腐の7倍、脂質は8倍という栄養価の高い食材です。高野豆腐に多く含まれるトリプトファン(必須アミノ酸の一つ)は体内に入ると脳に運ばれ、鎮痛や睡眠、精神安定作用のあるセロトニンという神経伝達物質を作ります。セロトニンは、脳の松果体という器官でメラトニンという若返り効果のあるとされるホルモンになります。


※おすすめ献立
 けんちん汁、白菜ゆず風味漬け

(女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり)

《材料》2人分
高野豆腐2枚、固形スープの素(もと)1個、小麦粉適量、卵1個、ごま油大2分の1、付け合わせ…ブロッコリー100グラム
《作り方》
(1) 鍋で湯2カップを沸かし、スープの素を入れて溶かす。
(2) 溶かしたスープに高野豆腐を入れて戻す(約10分)。
(3) 戻した高野豆腐を軽く絞って、3~4つに切り、厚みも半分にする。
(4) 小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、ごま油を引いて熱したフライパンに入れて焼く。
(5) 両面が焼けたら、再度、卵をくぐらせて焼く(これを2~3回繰り返して焼き上げる)。
(6) 皿に、ゆでたブロッコリーを盛り合わせ、好みでケチャップやポン酢をつけて食べる。


ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.