定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション
定年時代
 
  健康レシピ 令和5年12月下旬号  
サバの幽庵焼き カブの甘酢漬け添え  1人分:210キロカロリー、塩分2グラム
サバの幽庵焼きカブの甘酢漬け添え
 旬の時季は脂がのっておいしいサバ。晩秋から2月ごろがその旬といわれ、秋のものは「秋サバ」、冬のものは「寒サバ」として親しまれています。このサバの脂には動脈硬化予防や脳卒中予防に働くEPAと、脳を活性化させるDHAが多く含まれており、味だけではなく健康にもよい脂といえます。EPAやDHAは酸化しやすいのが難点ですが、サバは抗酸化作用のあるビタミンEを含むため、EPAやDHAを効率よく摂取できます。

おすすめ献立
 里芋の煮物、ホウレン草のおひたし、豆腐のみそ汁

(女子栄養大学生涯学習講師 豊田光子)

《材料》2人分
サバ2切れ(150g)、みりん大2分の1、しょうゆ大1、酒大2分の1、ユズの輪切り1枚
※カブの甘酢漬け(2人分)カブ2個(60g)、塩A小2分の1、酢大1、砂糖大2分の1、塩B小2分の1
《作り方》
サバはみりん、しょうゆ、酒、ユズの輪切りを合わせた漬け汁の中に漬け20分くらいおく。
① のサバの汁気を軽くふき、魚の皮を上にして温めた魚焼きグリルで焼き、7分ほどかけて火を通す
サバに ① の漬け汁をはけで塗る。
付け合わせのカブの甘酢漬けをつくる。カブは、皮をむきスライサーで輪切りにし、塩Aをふりかけ10分くらいおいてしんなりさせ、酢、砂糖、塩B、水大2分の1を合わせたものに漬ける。
器にサバをのせ手前に甘酢漬けのカブを添える。

ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
令和6年過去の記事一覧
令和5年過去の記事一覧
令和4年過去の記事一覧
令和3年過去の記事一覧
令和2年過去の記事一覧
令和元年過去の記事一覧
平成31年過去の記事一覧
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.