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健康レシピ 平成19年過去の記事一覧
平成19年12月下旬号
フルーツきんとん（249キロカロリー）
サツマ芋に含まれている食物繊維は水溶性・不溶性ともに多く、便秘の解消に効果的です。
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平成19年12月上旬号
かやくご飯（245キロカロリー）
ご飯のおいしい食べ方のひとつです。
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平成19年11月下旬号
リンゴと柿とキュウリのおろしあえ（192キロカロリー）
秋も深まり、果物がおいしい季節になってきました。
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平成19年11月上旬号
シイタケのおろしあえ（77キロカロリー）
キノコのおいしい時季焼くと香ばしさが出ます。油揚げも一緒に焼いて合わせたあえ物です。
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平成19年10月下旬号
里芋ご飯（231キロカロリー）
里芋にはミネラルやビタミン類などがバランスよく含まれていますが、「ぬめり」の中に含まれる成分にもさまざまな機能があることが近年知られるようになりました。
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平成19年10月上旬号
肉じゃが（447キロカロリー）
タンパク質は元気な体をつくるのに必須で、脳の働きを活性化するのにも役立ちます。
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平成19年9月下旬号
ナスの中華風いため煮（143キロカロリー）
夏野菜の代表のナスは、染色野菜の代表です。味にくせがないためどんな食材にも相性がよく、またどんな調理法でもおいしく食べられ、夏から秋にかけて食欲が落ちる時季には貴重な食材です。
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平成19年9月上旬号
サバのみそだれ焼き（215キロカロリー）
サバは血液さらさらの効果が期待できるEPA (エイコサペンタエン酸) やDHA (ドコサヘキサエン酸) を多く含みます。
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平成19年8月下旬号
苦ウリのみそ煮（116キロカロリー）
苦ウリ (ゴーヤー) は沖縄野菜の代表ですが、最近では健康野菜として人気があります。
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平成19年8月上旬号
サケのソテー酸味ソース（233キロカロリー）
食酢に含まれる酢酸には、摂取し続けると血圧を下げる効果があるといわれています。
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平成19年7月下旬号
サヤインゲンと豚肉の煮物（165キロカロリー）
インゲンは野菜と豆の栄養的特長を兼ね備えていて、カロテン、食物繊維、ビタミンB群に富んでいます。
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平成19年7月上旬号
イカつみれの照り焼き（135キロカロリー）
イカは高タンパク質で、血中のコレステロールを下げるタウリンを多く含みます。
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平成19年6月下旬号
野菜と豆腐のさっぱり汁（84キロカロリー）
梅雨に入り食欲がなくなるときに、さっぱりとした味の野菜と口当たりのいい絹ごし豆腐、仕上げのコショウで食欲がわいてくる鶏肉のスープはいかがでしょうか。
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平成19年6月上旬号
焼き野菜のマリネ（130キロカロリー）
野菜を焼くと味が濃縮し、また香ばしい風味がつくのでおいしくなります。
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平成19年5月下旬号
カツオの混ぜずし（477キロカロリー）
カツオの血合いにはミネラルが豊富に含まれています。
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平成19年5月上旬号
いちごのクラフティ（210キロカロリー）
ハウス栽培の普及により、冬から初夏まで出回っているイチゴですが、今の時期は露地物が店頭に並んでいます。
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平成19年4月下旬号
鶏の鍋照り（245キロカロリー）
今回はテフロンフライパンを使用しているので、油の使用量が少なくてすみます。
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平成19年4月上旬号
グリーンピースとレタスのバター煮（146キロカロリー）
成長に応じて名前を変えるのは魚だけではありません。
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平成19年3月下旬号
野菜と生揚げのポタージュ（203キロカロリー）
牛乳と厚揚げからカルシウムがたっぷり取れます。セロリ、カリフラワー、長ネギには食物繊維、カリウムが多く含まれています。
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平成19年3月上旬号
桜もち（35キロカロリー）
市販のあずきあんを使うと、手軽にできるのが今回の桜もちです。
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平成19年2月下旬号
白菜と豚肉のスープ煮（139キロカロリー）
白菜には食物繊維が多く含まれているので、生活習慣病に効果があります。また、豚肉に含まれるビタミンB1は体調を整えてくれます。
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平成19年2月上旬号
タラの辛味あんかけ（130キロカロリー）
冬においしくなるタラです。ゼラチン質が多く、スープもおいしいので鍋によく使われますが、今回は蒸し煮にして汁もとろみをつけていただくようにしました。
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平成19年1月下旬号
大根のきのこあんかけゴマ風味（215キロカロリー）
寒い季節においしくなる大根には、食べ物の消化を助けるアミラーゼという成分が含まれています。
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平成19年1月上旬号
常夜鍋（275キロカロリー）
毎日食べても飽きない、と名づけられた大人の鍋。お酒の効いただし汁でホウレン草と豚肉をいただきます。
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