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食事のおいしいホーム 杉並区／58歳女性 |
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母のために有料老人ホームのパンフレットを取り寄せています。高齢になり、自由に外出できなくなった母の今の楽しみといえば、食べることくらいです。そこで、食事のおいしいホームを選びたいと思うのですが、パンフレットで見る限り、費用の差はあれ、食事内容にそれほど差はないように思います。実際のところ、どうなのでしょうか。
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中村寿美子代表 |
有料老人ホームでは食事は3食提供されますが、食費は月3万円〜10万円とさまざまです。メニューが選択できるところもあれば、配達されたレトルトの食品を温めて盛り付けるだけ、というところもあります。
「ごはんがおいしい」と評判のホームは、自前で食材を仕入れ、専門の厨房（ちゅうぼう）スタッフが調理する直営方式のところが多いように思います。入居者の声が届きやすく、柔軟に対応ができるからでしょう。限られた費用の中で、いかにおいしい食事を提供するかは、（調理人の腕にもよりますが）ホーム経営者の意識にかかっているといえます。
大部分のホームは、効率化を図るために、食事サービスを外部の給食会社に委託しています。同じ給食会社に外注していても、食への関心の薄い経営者の下では、苦情が絶えないでしょう。
食生活は生活の質を左右するものです。ホーム見学の際には、食事の試食をお願いしてみてください。そして、食堂全体の雰囲気や、器、盛り付けなどにも意識を向けてください。パンフレットだけでは分からないホームの姿勢が伝わってくるものです。
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◎介護情報館／有料老人ホーム・シニア住宅情報館
| 個別相談 |
ホーム紹介など相談無料（予約なしでも可） |
| 営業時間 |
月曜～金曜 午前10時～午後6時 ※ 営業時間内は予約なしで相談可 |
| 住所 |
港区芝5の20の14三田鈴木ビル3階(1階は野村証券) |
| 交通 |
JR田町駅三田口徒歩1分 |
| 館長 |
中村寿美子 |
| TEL |
03-5730-9046 |
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