定年時代
定年時代はアクティブなシニア世代の情報紙
ASA(朝日新聞販売所)からお届けしています
会社概要 媒体資料 送稿マニュアル
広告のお申し込み イベント お問い合わせ
個人情報保護方針 サイトマップ  
HP更新日 → 新聞発行日の翌々日(水曜日)
新聞発行日 → 第1月曜日:東京/埼玉/千葉/横浜・川崎/茨城
  第3月曜日:東京
トップ 東京版 埼玉版 千葉版 横浜・川崎版 茨城 高齢者施設 プレゼント
旅行 | おすすめ特選ツアー | 趣味 | 相談 |  | 仕事 | 学ぶ | これは便利これは楽々 | リンク | インフォメーション
定年時代
 
  健康レシピ 平成23年9月下旬号  
キムチチャーハン  648キロカロリー/1人分
キムチチャーハン
 キムチに必ず入っている唐辛子。そこに含まれるカプサイシンという辛味成分にはアドレナリンの分泌を高めて体脂肪を燃焼させる働きがあり、肥満や食欲不振、夏バテ、冷え性、動脈硬化などの予防・改善に有効とされています。ただ、過度に摂取すると、胃や腸の炎症を招くことがあるので注意しましょう。充血を伴う眼疾患や痔(じ)、アトピー性皮膚炎などの人は要注意。白菜キムチは乳酸菌発酵でうま味が生まれるので、思いのほか低塩分の漬物です。

 キムチチャーハンには、豚肉、エビなどを加えてもいいでしょう。チャーハン、ピラフは野菜料理と組み合わせると栄養バランスがよくなります。

※献立のヒント
豆腐と水菜のサラダ、ワカメスープ

(女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり)

《材料》1人分
白菜キムチ80g、卵1個、ハム2枚、ピーマン 1個、ご飯200g、がらスープのもと小1、こしょう、サラダ油大1、ごま油小1、白ごま少々

《作り方》
(1) 白菜キムチは粗めに刻む。
(2) ピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切る。ハムも同様に1cm角に。
(3) フライパンにサラダ油を引いて熱したところに、溶きほぐした卵を入れる。半熟状になったところにご飯を加えて、パラパラになるように炒める。
(4) キムチ、ハム、ピーマンを加えてさらに炒め、がらスープのもと、こしょうで味を調え、仕上げにごま油を加える。
(5) 器に盛り、ごまを振る。

ポイントページの先頭へ
食
健康レシピ
最新号
令和6年過去の記事一覧
令和5年過去の記事一覧
令和4年過去の記事一覧
令和3年過去の記事一覧
令和2年過去の記事一覧
令和元年過去の記事一覧
平成31年過去の記事一覧
平成30年過去の記事一覧
平成29年過去の記事一覧
平成28年過去の記事一覧
平成27年過去の記事一覧
平成26年過去の記事一覧
平成25年過去の記事一覧
平成24年過去の記事一覧
平成23年過去の記事一覧
平成22年過去の記事一覧
平成21年過去の記事一覧
平成20年過去の記事一覧
平成19年過去の記事一覧
   
定年時代読者のためのおすすめ特選ツアー
 
 
定年時代
トップ | 会社概要 | 媒体資料 | 送稿マニュアル | 広告のお申し込み | イベント | お問い合わせ | 個人情報保護方針 | サイトマップ
当ホームページに掲載されている全ての文章、写真、イラスト等の無断複製・転載を禁じます。
Copyright Shimbun Hensyu Center Company. ALLrights reserved.