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豚肉の電子レンジ蒸し 1人分：カロリー183キロカロリー、塩分1.7グラム |
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電子レンジは、電磁波を食材中の水分に当てることで、水の分子を振動させ、発生したその熱によって加熱させる調理器具です。暑い夏の時季に、火の前に立たずに食品を調理できることはとても便利です。
電子レンジは、食材の種類、ワット数、電子レンジの使用年数などによって加熱時間が変わってきます。また、電子レンジはかけすぎると、パサパサの出来上がりになるので加熱時間に注意してください。揚げ物など水分を飛ばしたいときはラップなしで、反対にご飯など水分を飛ばしたくないときは、ラップをします。
※献立のヒント
煮豆（ウズラ豆）、ミョウガ入りとろろ昆布の澄まし汁、キュウリの浅漬け
（女子栄養大学生涯学習講師 大石みどり）
《材料》2人分
豚切り落とし120g、麺つゆ（3倍濃厚）大2、キャベツ120g、モヤシ40g、青ジソ3枚、酒大2
《作り方》
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| （1） |
豚切り落としは、ビニール袋に入れて、麺つゆを加えて手でもんで下味を付ける。 |
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キャベツは、手で食べやすい大きさにちぎる。 |
| （3） |
青ジソはせん切りにする。 |
| （4） |
皿にキャベツを敷いた上にモヤシを盛り、（1）の豚肉を汁ごと上にのせる。 |
| （5） |
野菜の部分に酒をかけてラップをして、電子レンジ（600W）に2分〜3分かける（肉の加熱が足りない場合は、さらに数十秒ずつ加熱時間をプラスする）。 |
| （6） |
ラップを外し、青ジソのせん切りをのせる。 |
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